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renata
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renata

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MessaggioTitolo: Bruschette di melenzane   Bruschette di melenzane EmptyMer 05 Ago 2009, 11:30

Ingredienti
4 melenzane
4 pomodori
basilico
menta
prezzemolo
salvia
olio
aceto balsamico
sale pepe

Preparazione
Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Poi dedicarsi alla preparazione delle melanzane.
Tagliare le melanzane per la lunghezza, inciderle facendo una croce con un coltello. Salarle, peparle, condirle con poco olio e disporle con la parte della polpa rivolta verso il basso in una teglia foderata con carta forno.
Infornare e lasciar cuocere per 30 minuti.
Intanto lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e condirli con erbe aromatiche tritate, sale, pepe, un cucchiaio di aceto balsamico e poco olio.
Non appena le melanzane sono cotte, girarle, condirle con i pomodori e poi servirle quando si sono intiepidite.
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