Mercoledi 14 Aprile Buongiorno

Buona giornata a tutti bacioni

Ingredienti per 4 persone
1. Ceci 200 g

2. Aglio, spicchi 2

3. Acciuga sott'olio 1

4. Rosmarino q.b.

5. Olio extravergine 1 cucchiaio

6. Pasta 150 g



Preparazione



1
Dopo aver lasciato a bagno i ceci con un cucchiaino di bicarbonato , scolate i ceci, metteteli in una pentola di coccio e copriteli con poco più di 1 litro di acqua fredda, 1 spicchio di aglio ed il rosmarino. Portate quindi ad ebollizione con fuoco dolce.
2
Schiumate, qualora necessario, e fate cuocere i ceci fino a quando non saranno spappolati; nel frattempo in un tegamino fate soffriggere con un cucchiaio di olio l'altro spicchio di aglio e l'acciuga.
3
Quando l'aglio sarà rosolato toglietelo, e nell'olio con l'acciuga versate un mestolo di ceci cotti e schiacciateli.
4
Mettete poi il tutto nella pentola grande, portate ad ebollizione e aggiungete poca pasta. Servire ben caldo.