Biscotti alle pesche

Biscotti morbidi alle pesche







Ingredienti e dosi per quattro persone:

2 pesche mature

2 uova

200 g. di farina 0

100 g. di zucchero di canna

2 cucchiai di latte

1/2 bustina di lievito per dolci



Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina e ammorbidire con il latte. Aggiungere le pesche tagliate finemente e ridotte in purea, unire il lievito e amalgamare per bene. Sistemare un foglio di carta forno in una teglia (anche due) e versare il composto a cucchiaiate mantenendo una certa distanza considerando la lievitazione. Cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.

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