Pane fritto

Titolo: Pane fritto Mer 03 Mar 2021, 07:47

Ingredienti:

250 gr di pane
3 uova piccole
20 gr di grana grattugiato
120 circa di latte + qualche cucchiaio per le uova
farina
prezzemolo
sale, pepe
olio extra vergine d’oliva per friggere

Preparazione:

Tagliate il pane a fettine spesse circa 1 cm e lunghe circa 9/10 cm (a vostra scelta). Immergetele le nel latte leggermente salato e giratele da entrambi i lati. La quantità di latte utilizzata dipende dal fatto se preferite un interno più molle o più croccante. La dose che vi ho messo è per una via di mezzo. Lo stesso vale per il tempo d’inzuppo: dipende da quanto è più o meno duro il pane. Comunque non inzuppatelo completamente.

Adesso passate le fette di pane nella farina e dopo nelle uova che avrete sbattuto assieme al grana grattugiato, al prezzemolo tritato, 2/3 cucchiai di latte, un pizzico di sale e di pepe.

Scaldate una padella, appena sarà calda versate l’olio extra vergine d’oliva e appena anche questo sarà caldo friggetevi le fette di pane, facendole dorate da entrambi i lati.

Scolatele su della carta assorbente e servite.

Ideali per accompagnare le verdure o con salumi o formaggi. O come semplice sfiziosità adatta in qualsiasi momento.